巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)

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  小小小一个要卖到12元(现在涨价了hhh不过会自己做以后再也没有在外面吃过)

  另:蜂蜜味和抹茶味我没有试过所以没有办法给什么建议咯~有什么问题可以在评论里问~我看到都会解答嗯~!

  1.这个量像我用的这种小模子。装了满满6个。如果用玛芬纸杯的线.朗姆酒依照自己的喜好添加,也可以不加。

  A:答案是可以的,但是可能流动性会相对较差,味道也没有用巧克力的好。并不是替换掉巧克力的部分,而是1:1替换面粉的部分,而且最后成品味道完全会不同,所以还是建议使用巧克力。

  A:因为烤箱脾气不同或者蛋糕体太薄烤透了。请减少烤的时间or换深一点的模具~

  A:不要用太薄的蛋挞模,那个太薄了很容易就透了不会有爆浆,我图里的这个还是有一定厚度的。推荐还是用纸杯or纸托来烤!一撕掉就可以吃啦!没有脱模烦恼!用模具一定记得涂黄油~!不然很难脱模~!

  今年年末回国以后准备重新完善一下这个方子,会解释更详细并更换配图_(:з」∠)_

  A:这个菜谱也是几年前写的了,那时候还没有系统学习,不知道国外烘培用的基本都是杀菌过的蛋液。学了理论之后了解了鸡蛋在60度以上是可以杀菌放心食用的哦。内心温度是超过的所以是没问题的。如果实在担心的话,那就烤透吧hhh巧克力蛋糕也挺好吃的

  A:理论上什么巧克力都可以,但是牛奶巧克力之类的会偏甜,注意减糖。所以还是推荐纯度较高的黑巧克力!

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